País: Dinamarcca
Personalidad Académica:
Profesor de Microbiología e Higiene de los Alimentos en la Universidad de Copenhague.
Secretario General, Presidente y Presidente Honorario del Comité Internacional de Microbiología e Higiene de los Alimentos (ICFMH)
Cofundador de la Revista Internacional de Microbiología de Alimentos (International Journal of Food Microbiology) (IJFM)